保健食品研發(fā)的十大要素
一、規(guī)范性：《保健食品管理辦法》。
二、科學(xué)性：是指保健食品研發(fā)時(shí)配方、原料選擇、添加劑、功效成分確定、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、研發(fā)的程序都應(yīng)科學(xué)合理。
三、市場(chǎng)接受性：營(yíng)養(yǎng)保健、色、香、味、形俱佳。
四、生物利用率：在體內(nèi)消化吸收利用程度。鈣+維D；鐵+維c。
五、宣傳兩點(diǎn)：易于開(kāi)拓市場(chǎng)。
六、安全性：安全第一。
七、功能性：從原料選擇、配方組成到生產(chǎn)工藝等都要確保功能明確、有效。
八、耐貯藏性：執(zhí)行食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
九、價(jià)格：1.原料，2.能耗，3.包裝：在保證產(chǎn)品性能和保質(zhì)期以及形象鮮明的前提下，適當(dāng)降低成本。
十、一致性原則。